Sezama sēklas
Svars: 80 g/pac.
Artikuls: Ti-046
Sastāvdaļas: sezama sēklas
Valsts: Indija
Lietošana
Diedzētām sezama sēklām ir augsta uzturvērtība,tās būtiski uzlabo dažādu salātu garšu. Kaltētas sezama sēklas lieto pie gaļas, dārzeņu un rīsu ēdieniem, maizei un konditorijas izstrādājumiem, kopā ar cukuru no tām gatavo halvu. Ja sēklas pirms lietošanas nedaudz apgrauzdē, to aromāts un garša pastiprinās. Eļļu spiež no grauzdētām un negrauzdētām sēklām, tai ir riekstu smarža`. To izmanto ēdienu sautēšanai un cepšanai. No grauzdētām sēklām spiesto eļļu pievieno gataviem ēdieniem garšas uzlabošanai.
Veselībai
Senajā Ēģiptē noderīgās sezama vielas izmantoja jau 1500. gadā pirms mūsu ēras. Sezama sēklas satur īpašos taukus, kas ļoti palīdz sirdij, asinsvadiem, ādai un imūnsistēmai. Tās ir bagātas ar E vitamīniem un diētiskām šķiedrām. Sezama eļļa satur polinepiesātinātās taukskābes.Ķīnā un austrumos sezama sēkla uzskata par produktu, kas pagarina dzīves ilgumu un nostiprina garu. Tās satur ligīnu, un antioksidantus, kas stiprina organismu pret vēzi. Starp pārtikas eļļām, sezama eļļi ir augstākais antioksidantu saturs. Sezama sēklas satur arī fitosterīnu kas samazina holesterīna līmeni asinīs. Labāk sezama sēklās esošās barības vielas uzsūcas, ja pirms lietošanas tās samaļ pulverī.
Sezama sēklas ir bagātas ar anti-uzturvielu fitīnskāskābe.
